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TORITSUZINE

とりつじん紹介

和菓子屋のけんちゃん

父の教え「美味しい一品があれば商売はこれで良い」を貫いています

和菓子屋のけんちゃん

この街で2代目のけんちゃんは、朝は誰よりも早くお店に入り、全ての下準備を一人でこなす。ルーティンを大切にしながら黙々と仕事に打ち込む毎日だ。信条として「商品は増やさない磨くだけ」、「店は増やさない味と質が落ちるだけ」とお客さん本位と満足を徹底する。先代の背中から学んだ事が、いま大輪の花を咲かせているようだ。だけど…お酒の席は大好きで、飲みにケーションを大切に~たまにお茶目な一面も見せるとか。

 

石原謙さん(ちもと

住所:東京都目黒区八雲1-4-6

電話:03-3718-464

イラストレーター:関岡恵美

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