オーナーのマダム庄司と良いスタッフがいるおオーナーのマダム庄司と良いスタッフがいるお店だから、成長できると実感！
お洒落な海外のカフェの雰囲気が漂う小籠包が大人気のお店。兄が振る中華鍋がカッコいいとこの道を選んだ雄太さんは、皮と餡に徹底的にこだわる小籠包に惚れこの店の門を叩いた。今はお客さんの目の前で心を込め小籠包を手作りしている毎日だ。専門学校時代に知り合った奥さんとは、将来、地元静岡で本格的な小籠包のお店を作りたいと夢に向かって二人三脚中。次の目標は、自分が中華鍋で作った一品を美味しいと言われることだ。
青柳雄太さん（ヒブスマオリエンタルカフェ）
住所：東京都目黒区八雲1-2-5
電話：03-3723-2455
イラストレーター：岡村智恵
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